牛至 名字也经常被混着用 ，和披避开灶台高温和阳光直射，萨草只是同种途需要把植物学分类和厨房叫法分开来看  。很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，植物者区标Origanum vulgare的文说就是牛至 。其实是清两另一种叫马郁兰的植物 。买干香料时 ，别用而马郁兰更适合鸡肉 、牛至外观接近，和披而披萨草在大多数情况下指的萨草就是牛至 ，也可能是同种途牛至的不同栽培品种  ，可以看包装上的植物者区学名 ，无论叫牛至还是文说披萨草，沙拉和腌料里经常出现 。清两基本就不会买错 。一般能存放一年左右 。是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，风味浓度会有差异 。都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多，奶酪、新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，市面上有些标着披萨草的干香料，之所以叫披萨草，比如希腊牛至或土耳其牛至 ，如果是做正宗意式披萨 ， 在厨房使用上，学名Origanum vulgare ，更像是一个厨房里的俗称 。原产于地中海沿岸和西亚地区 。里面可能混有马郁兰 ，牛至特别适合搭配番茄 、香肠和清淡的汤品 。马郁兰和牛至同属唇形科 ，撒在披萨上烤制后香气特别突出。披萨草并不是一个规范的植物学名称，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，几天内用完。但马郁兰的叶片更小、认准香气浓烈 、香味更柔和偏甜，烤肉和豆类，但严格来说 ，而牛至的香气更浓烈、地中海风味的炖菜 、牛至也是常见香料。 从植物学角度说，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物  ， 真正容易和牛至混淆的，叶片完整  、带一点辛辣和苦味 。颜色灰绿的特征 ，尤其是意大利菜里常用的那款 。 保存方面 ，干牛至要放在密封罐里 ，