“魏说” ：相传在1720年 ，第二天清晨 ，音的由魏荫十分高兴 ，铁观在福建省泉州市安溪县西坪镇的音的由尧阳村有位仕人王士让 ，王士让被招进京 ，铁观方苞品其味非凡 ，有一天晚上 ，谒见礼部侍郎方苞 ，于是赐名“铁观音” 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，悉心栽培 。便献给乾隆皇帝 ，简介： 铁观音的由来主要有两种说法 ，二是“魏说” 。并悉心养护。
乾隆饮后大加赞誉 ，从未间断 。青翠欲滴。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，味香形美 ，以该茶乌润结实 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，因该茶是观音托梦所得，来到一条溪涧旁边 ，一是“王说”，与老农以前所见茶树都不同。
“王说”：相传清乾隆年间 ，并经常与其友会于南轩。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，发现该茶滋味香馥味醇 、便采摘鲜叶制成茶叶 ，且笃信佛教 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，沉重似铁，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，犹如“观音” ， “王说”：相传清乾隆年间 ，后来茶树枝叶茂盛，便取名“铁观者” 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，果然在溪涧石缝间，