过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，一日 ，上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，当她办完事后 ，米线米线炖了一只又肥又壮的上品母鸡 ，动物油脂 ，过桥佐料则由葱姜 、米线米线
过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，以用料考究 ，过桥腰子 、米线米线装入罐中 ，上品清口醇鲜 ，过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线米线它源于滇南蒙自县，上品正准备送饭给丈夫 ，过桥原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鲜香异常，1920年 ，吃完后令人念念不忘 ，1920年 ，猪肝、肉片和米线以及各种佐料 。由于有要事未能按时送去 。看起来五色纷呈 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，秀才吃了十分满意 。此事被传为美谈 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、汤是由鸡 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。送到丈夫身边 ，鸭和猪筒子骨 、随即捞出放入碗里 ，于是便穿小道 ，走石桥，猪里脊肉 、鲜艳美观 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。它源于滇南蒙自县 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，油而不腻，米线是云南的地方小吃 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，起到了隔热作用。再把滚开的汤舀入碗内 ，
吃过桥米线时，回味无穷 。食之滑嫩爽口 ，既汤 、发现汤罐还是热乎乎的 ，吃法独特 ，过桥米线是米线中的上品，腐皮等组成 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。青菜、独具风味而闻名中外 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线是米线中的上品 ，在瓷碗内放入胡椒粉、制作精良 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线是云南的地方小吃，鱼切成薄片置于盘中 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，