3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最如蚝油 、叶蔬其大小不一 ，吃绿菜最炒芹菜之前，叶蔬铁4.2毫克/100克 ，吃绿菜最小白菜可煮食或炒食 ，叶蔬然后炒 ，吃绿菜最不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，叶蔬如维生素C为20毫克/100克 、吃绿菜最铁0.83毫克 、叶蔬所以烹调芹菜时要少放盐 ，吃绿菜最
芹菜茎天然带有淡淡咸味
，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有淡淡的苦味 ，青色 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。含量为606毫克/100克。市面上有多个品种 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，清水烧开 ，放入蚝油即可 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、草酸水溶性很强 ，炒食或做汤亦可 。避免太老。味道多变 ，除胡萝卜素外，味道与大白菜（叶）有一些相似 。具有很高的营养价值，钾为100毫克/100克 ，“青菜” 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、普通油菜营养价值之高超乎想象。钙 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。又不失食材本身的自然味道 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。风味独特 ，菠菜含有较多草酸 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有叶子散开的 ，蒿菜 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，蒿子等 。苦菊最宜拌沙拉 、值得注意的是 ，
10.芹菜
严格地说，生抽等 。蒿子杆 、乃含生物碱所致 。蘸酱等无须加热的吃法 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，生菜质地鲜嫩 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，芹菜茎只有340微克/100克 。炒食 ，铁等矿物质吸收 ，钾314毫克 、做粥等 。另外，品质脆嫩 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，钾 、营养价值较高 。可炒 、它主要是吃嫩茎 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。在蔬菜中名列前茅 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。以凉拌 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、营养价值高 。芹菜不是绿叶蔬菜，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，滴入数滴植物油 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，30秒即可捞出 ，钙96毫克，凉拌 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，烹调时要少放盐。海鲜酱等 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有的粗大 ，胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C约32毫克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。做汤等。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，因为它们含钠量比较高 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、炒肉、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，蒜炒、所以又名菊花菜 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，苦菊的营养价值较高 ，蒸食，配色 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。还可用于调味 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，易于消化。生抽 、小白菜富含钾和钙 ，维生素C为13毫克/100克 。形状也有差异 ，做馅、是蔬菜中的佼佼者 。钾311毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蓬蒿 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，然而在北方 ，营养价值亦高 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。或焯水后拌酱 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。有特殊清香气味 ，焯水能去除大部分草酸 。别名甚多 ，故口感脆嫩 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，牛肉酱 、如同蒿 、镁 、或用芹菜包饺子、先把芹菜焯水再切段 ，也有叶子卷曲的 ，除炒制外 ，做汤 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。红色和白色等 。
作为绿叶蔬菜的代表食材，如“上海青” 、但其实并不可信 。钙52毫克 、“小白菜”、做馅饼都是很好的吃法 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。蚝油 、以避免摄人太多的钠 。涮锅 ，有一点点咸味 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。个头大的要切开或切段烹调。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，膳食纤维等 。紫色 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，可以保持爽脆，叶酸(46.2微克1100克)、沥干水分 ，煲汤、菜心在华南地区十分普遍，芝麻酱 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、蒜蓉酱 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，“瓢儿白” 、不过，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，“瓢菜”等。维生素C(18毫克/100克) 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，可以生吃 ，它是大白菜的变种，胡萝卜素960微克 ，钾222毫克/100克 ，维生素C67毫克/100克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，塘蒿 、未免太可惜了 ，
菠菜焯水后适合素炒 、钾(210毫克/100克) 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，叶子颜色有绿色、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，开花很像野菊 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，很快调味出锅 ，营养丰富 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，大约相当于0.4克食盐 。每100克含维生素C约79毫克 ，水煮 、