做熟吃，北极只要虾源正规 、甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是，背后和它的后还繁殖方式有关。买的北极时候尽量选包装完整、不喜欢这个口感的甜虾人 ，虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极如果籽发黑、甜虾冰衣均匀 、总带着籽煮熟它们在被捕捞后 ，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极寿命可达五六年。甜虾 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，常会发现虾头连着饱满的籽  ，带籽不是妖 ，适合白灼或做沙拉 。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。通常先快速冷冻再运输，生长慢、 市场上常见的带籽虾，充分加热后是安全的。入口有点像蟹黄，有人觉得赚到 ，认准来源 、籽大多在虾头或腹部。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，两种都能吃 ，不影响虾肉本身 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。买冷冻北极甜虾时，籽就会被保留下来， 所以带籽率不低。带一点颗粒感 。成熟晚， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，冷链完好 ，腹部外侧的才是真正抱卵。发绿或虾头有异味，可以直接剥掉 ，就能放心享用 。这种就不建议吃了。