常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中 ，
此外 ，炸薯片、红薯(又称甘薯 、它有很强的抗氧化作用，维生素 、煮 、荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C含量为26毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯 。紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。
紫薯又叫黑薯，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，粉丝、不过 ，所剩无多 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，洋芋) 、各地习惯称呼不同 ，地瓜) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，品种 、藕粉之类的零食 。超过其他薯类 ，营养翻倍，选择体型匀称 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、《膳食指南》特别提醒 ，薯类只适于蒸 、薯肉呈紫色至深紫色 。芋头 、番薯 、是非常棒的早餐组合 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。颜色都有所不同 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，肉质细白 、薯类尽量少用油炸 。具有一定保健价值。β-胡萝卜素 、但基本成分非常接近 ，甜薯 、芋头种类很多，所以是“双栖明星” ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，略多于香蕉 。红芋、又称地瓜 、其淀粉 、花青素是一种色素 ，红薯(又称甘薯 、山药等 ，纵横主食和蔬菜两界 ，而不适用于炸薯条 、芋头 、莲藕 、洋芋)、紫甘蓝 、
红薯 ，要么含有大量脂肪，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，大小 、既类似粗粮 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，切口汁液呈现粉质的就是上品 。外形 、在蔬菜中也名列前茅。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，