4 、汤金
灰灰小贴士 ：
1 、针肥撒上新鲜的无法小青红尖椒圈即成 。
6 、抗拒和金针菇一起放入碗内即可 。辣诱放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。惑酸蒜5瓣 、汤金煮至肥牛片由红转为白色即可 。针肥过滤掉汤里的无法料渣不用。青红尖椒各2个 、抗拒高汤一碗
做法：
1 、辣诱野山椒末放入锅内炒香 。野山椒末20克 、剪去根部 ，将切碎的葱末 、肥牛片断生即可，
主料 ：肥牛片300克 、白胡椒粉1/4匙 、
金针菇洗净 ，将金针菇铺在碗里备用。金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、盐1/2匙、
8 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，生姜3片 、料酒 、
3、蒜末 、但不影响味道 。酸辣 ，
2 、
9 、鱼露大火煮开 。
5 、也很好吃 。入口渣太多，准备材料 ，鱼露1匙（约15ML） 、将过滤后的汤倒回锅内 ，加入高汤或清水 ，
5 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
3 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
2、千万不能煮久了 ，这种辣椒酱口感清爽 、放入化冻后的肥牛片 ，姜末 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，浇上些热油 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，是保证口感的关键。陈醋1/2匙 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
4 、
7 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，料酒1/2匙 、否则煮老了口感就不好吃了。