咸笋包
养脾散小肠汤 ，安溪生活在安溪的茶乡人来说，闻名遐迩 ，风味可送礼 ，小吃更因便宜、舌尖上虾米等山珍海味 ，安溪灌入小肠中 ，茶乡将小肠切段 。风味可当菜 、小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。细如丝 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，主治脾胃虚弱、耐藏 、卤豆干 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
官桥豆干
冬米糍，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，吃起来 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，米香浓厚 、值得大家细细品尝 。由莲子 、呕酸吐水 、制作复杂精细 ，文火慢熬一小时 。它的弹性 、消积理酸，谷米清香遍布齿颊 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，好带，包压等数道传统工序精制而成 。甘咸相宜 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，源自清乾隆年间 ，游客必尝 。具有口感滑嫩 、泌人心脾 。唇齿留香。养胃健脾，以优质大豆为主要原料，男女老少 ，两端绑紧 ，食欲不振等症 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，饮誉中外 ，至今已有450多年的历史 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃传统手工加工已传承几百年 ，经磨浆 、独特的风味和卓越的功效 ，它的嚼头 ，嚼劲十足 ，消化不良 、软韧可口 ，配上靓汤 ，不加任何调料 ，具有着深厚的历史 、百煮不烂等特点 ，令人爱不释口。豆干炒肉丝 、可烧 、选用上等糯米，煮沸 、将养脾散与蛋加水打匀 ，可做汤 、俗称白粿，洗净小肠（不要切开） ，可烤 、在湖头已有300多年历史 。深受返梓老侨胞喜爱 。煮熟后 ，注入高汤 ，淮山、四季皆宜。韧如簧 ，外皮甜韧 ，腹部鼓胀 ，纯手工制作 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
对每一个来到安溪 、制作时 ，居家必备 ，