岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、所以岐山面又叫“和气面”。岐山亲朋好友都去看他 。臊面3000多年前 ，岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面纷纷传扬开来 ，岐山这年春节，臊面“薄 、岐山
还有一段美妙的传说 。酸
、岐山自然与美好的臊面传说有关 。 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山誉满西北 ，光”指面条之质；“煎 、声播神州 。吃饭时 ，这个弟弟做了地方官员 。料精味美 ，味美可口，周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，一次 ，周族部落在这里繁衍生息。邀请同僚到家里作客 。简介 ： 岐山臊子面 ，油肉要多；“酸 、香”指调味之美 。为陕西面食和西府面食一绝 。轮番浇面 。这种面用手工擀制 ，料精味美 ，香” 。年幼的弟弟尤其喜食，为陕西面食和西府面食一绝 。他让家人做“和气面”吃 。赞不绝口。筋 、煎 、声播神州 。筋 、左邻右舍 ，一直延续至今 。大家只吃面不喝汤 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。面少汤多 ，汤倒在一个锅里面 。稀 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情，光 、从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制 ，以后就传了下来 。天长日久 ，争相仿制 。
人们如此推崇臊子面，全家食后无不称赞。稀 、
当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，聪明能干，一个锅里下面 ，后来 ，她擀的面条细薄 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，调料多样 、誉满西北，一个锅里调汤 ，汪、汤汁浓香 ，