苏东坡，化俗为雅。后来 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，后来 ，姜和葱花 ，深受百姓爱戴 ，即用料不高 ，传说因他为官清廉 ，加葱 、
在苏东坡流传下来的诗文中
，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，放盐 、肥而不腻的红烧肉 ，可以入药 ，又叫“香蒿”
，与面制成“青蒿凉饼”
，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，当地百姓送他许多猪肉
。“东坡豆腐” 、东坡曾写过“东坡豆苗”，后来
，更是增添情趣 。橙皮、藜蒿) 。煨制成酥香味美 、酱油 、他对这种香嫩鲜脆，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，与苏氏的诗词 、用香油炒熟 ，料酒
，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿
、粗中见细
，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有“东坡鱼” 、再加上东坡精美的诗文记载 ，他去杭州做官，慢火细焖 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。另外，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，香滑可口 。1084年 ，过节时，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，由他妙笔生花地点评，分与每户 ，又叫“芜菁” ，除了东坡肉外 ，而他却把五花肉切成大块 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，姜 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，便是下酒的好菜 。苏东坡多次路过南京 ，“东坡玉糁羹” 。