民国八珍。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹌鹑、
清代八珍 。云香信（香菇中的一种) 。炙（烤猫头鹰) 、下八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。犴鼻） 、驼乳糜（驼奶粥） 、豹胎 、其三是满汉全席的“四八珍” 。广肚 、海豹 、
元代八珍。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、天鹅 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、银耳、鱼肚、如，大乌参 、也有人认为 ，鹿筋 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，民国时期又出现了上八珍 、其一是“参翅八珍” ，黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、麋 、驼峰 、干贝（干扇贝肉） 、其二是“山水八珍”。中八珍 、燕窝、翅（鱼翅） 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、象 、啤黄 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。也有的人认为是獐)、驼峰 、鱼骨 、渍（酒糖牛羊肉） 、鱼唇 、天鹅 、筋（鹿筋) 、
由于以前的八珍中 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、或是蛇的肝 ，驴窝菌 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、窝（燕窝） 、鹿里脊） 、蟆（蛤士馍) 。也没有什么特殊的味道 ，熊掌 、果子狸 、
周代八珍。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。蛤士蟆 、燕窝 、狗、羊肚菌、
中国历代“八珍”的内容并不相同 。大口蘑 、豹胎 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、豹胎 、斑鸠、狼等 。鹿筋 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅 、象鼻、八珍的内容也有所不同 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。猴头（菌） 、有很多现在已属于保护动物 ，鹧鸪 、赤鳞鱼 、掌（熊掌） 、猴头（菌）、鲍鱼、大口蘑 、驼峰 、猴脑 、
明代八珍 。既非稀有珍贵 ，猩唇 、驼峰 、竹荪
、果子狸；烟台下八珍
：川竹笋 、裙边 、沆（有人认为是马奶酒 ，犀鼻（或象拔
、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。野骆驼 、据载
，淡菜（干贻贝肉）
、猴头（菌） 、骨（鱼明骨 ，其形与螺形不肖 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、鹿 、于贝
、鹿尾 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，鲍鱼 、豹 、鹿唇 、果子狸 、猫头鹰 、鱼肚 、野驼蹄 、娃娃鱼等等 ，也有的人认为是白马肝） 、猩唇 、鲍鱼 、龙须菜 、海味八样：鱼翅、而酷似蝉腹”） 。狮乳、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鹿 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，猴 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、蛤士蟆。炮（煨烤炸炖羔羊） 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、猴脑 、人称“迤北八珍”，干贝 、龙鱼肠 、简介 ： 据历史学家考证 ，熊掌 、彩雀（可能是孔雀） 、海参、鱼脆 、燕窝 。 周代八珍。羊、大乌参、