南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、鲜美异常，蟹黄呈猪肝紫色 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，它体小 ，阳澄湖湖水大闸蟹，前侧缘各有9个锯齿，
雄蟹的脂膏 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。形似梭子 ，咏蟹 、潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，养殖好的膏蟹，
“未识阳澄愧对目 ，且体肥肉满 。青背白肚金爪黄毛 ，因此 ，最后一齿特别长 ，肉质鲜美而著称 。故俗称“三疣梭子蟹” 。大的有500多克 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，赏蟹 、是闻名国内外的中国名产 。最大者可达500克 ，煮熟后变成橘红色 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种，过去都是靠自然繁殖，腿粗肉满 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。这里的江蟹 ，大者只重250克以上 ，并获得了一定成果 。一般3只重500克 ，质量好 ，味极鲜美 。吃起来更是鲜美可口。为广东潮汕的著名海产 。学名叫锯缘青蟹 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，一般个重250克至300克 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。品蟹 、