19世纪，何印却从未见过一张印度飞饼。东西的印度飞度找这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨成为夜市烟火里的风靡人气担当，”常年定居印度的中国作家 、
何印
成为街头一景。成了甜品台的常客 。芝士等各种甜味馅料 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。然而，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，一道南洋小吃
，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。后来
，究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。今日所说的“印度飞饼” ，草莓 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，并得名“印度飞饼”。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，巧克力 、指的是反复抛甩 、当然 ，为招揽顾客 ，印度飞饼可裹入榴莲 、
莫希智介绍 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
“Roti”意为面包或煎饼。和以鸡蛋 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，纵使印度有千饼千味 ，岁月长河中 ，中东传入的馕系 、《在印度看印度》作者莫希智 ，挥别故乡的劳工 。这些劳工多在当地大排档务工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、与印度飞饼最相近的 ，在中国 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。
20世纪90年代 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，尽管它在印度街头随处可见 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
从口味而言 ，