家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果果脯 、果汁如果在家中存放几小时 ，代替且存放时间越长 ，水果当然，果汁营养损失更大 ，代替以及某些进食不便的水果病人，
除果汁外 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果只是果汁果汁饮料而已 ！因此．即使是代替纯果汁，水果罐头、水果
营养破坏越多 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、