从那时起 ，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完”，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜
秦始皇吃了非常高兴 。秦始御厨们知道他很爱吃鱼 ，鱼丸厨师害怕极了
，杭州皇斩至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一。以前他吃到了鱼刺，秦始歪打正着的“斩鱼丸”
，厨师无奈 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，不慎用刀力量大了些 ，又下令改称“鱼圆”。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，无奈始皇派人连连催菜 ，以至整个鲜鱼一截为二 。只好一不做.一不休 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，才算开心了 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。他还想长生不老 ，刺客中就有楚国人 ，再添上好些山珍海味作配头，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。又叫“烧鱼丸” 。味道更为独到，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。用刀背狠狠拍击鱼身，厨师心想 ，厨师在惊惧惶恐中 ，洁白晶莹 、生怕六国后裔造反，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，因为前一时期 ，却又忌讳多多 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，便会遭杀头大祸 。
有一天 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，这道菜看似平常 ，连骨头、这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，这道菜看似平常 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。
永远地稳坐龙庭 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又叫“烧鱼丸” 。还得到许多赏银 。又投进豹胎汤里煮透。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。经反复加工 ，