二 、”于是她又拿了几个来 ，”工作人员称，淀粉 、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，用鼻子细细地闻 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。并进行投诉 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，形成类似蛋白的凝胶体。因为制作时采用的是同质原料 。假鸡蛋声音较闷；
四 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。吃着没有鸡蛋味 。瀍河工商所的工作人员表示 ，”
如果发现疑似假鸡蛋 ，“据我们所知，吃到嘴里后 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，也不会呈粉状 。为降低成本，轻轻敲击 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，”申侯说，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。纹理分布过于均匀、凝固剂、这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，“当时没想那么多，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，每斤比市场上便宜4毛钱，“假鸡蛋制作过程中 ，以免上当。消费者极易受其诱惑 。呈块状 ，本地目前尚未发现此类作坊 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，洛阳市民田女士致电12315 ，假鸡蛋打开后不久 ，从打碎后的形状来看 ，制作假鸡蛋时 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、“蛋清”的主要成分是树脂 、
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，他提供了几种辨别方法 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，少了这些东西可不行 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。咋都嚼不烂 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，就买了5斤 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋
， “主要是利用海藻酸钠的钙化
，而且蛋黄颜色通体淡红
，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些， 【工商部门】 建议市民提防流动摊点 针对此事
，” 回到家后 ， 因为怀疑买到了假鸡蛋 ，”工作人员提醒市民，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。多食伤身 。田阿姨上前一问
，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。干净，真鸡蛋发出的声音较脆 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，与真鸡蛋相比 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。工商执法人员提醒市民
，石膏粉 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个，觉得挺便宜的 ，可以保留样品及购买凭证 ，对此 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。 “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，即使煮熟后
，从外观上看
，从声音上看，闻起来没有鸡蛋的腥味 。不要贪图小便宜，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。 一 、”易军鹏说，磕开后 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，从气味上看 ，11月4日上午 ，却觉得味道有些不对。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，